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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
23/08/2022 |
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Data da última atualização: |
11/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUSA, M. C. de; HASHIMOTO, J. M. |
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Afiliação: |
MARIA CAMILA DE SOUSA, IFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN. |
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Título: |
Determinação dos tempos de cozimento sem a hidratação prévia dos grãos de feijão Vigna sp. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 5., 2019,Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2022. 96 p. (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 285). |
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Páginas: |
p. 58. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O cozimento de grãos de feijão é importante para assegurar a inativação de alguns fatores antinutricionais e grande ênfase é dada ao tempo de cocção, sem levar em consideração, no cômputo geral, para obter o grão cozido. O tempo prévio de hidratação pode ser influenciado por diversos fatores. Entre eles, pode-se citar o armazenamento, que reflete diretamente na dureza e na qualidade desses grãos. |
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Palavras-Chave: |
Cozedor mattson; Feijão-caupi. |
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Thesagro: |
Embebição. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/239302/1/DeterminacaoTemposCozimentoSemHidratacaoPreviaGraosFeijaoVignaAnaisVJCCPAMNSet2019.pdf
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Marc: |
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653 $aFeijão-caupi
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Gado de Leite. Para informações adicionais entre em contato com cnpgl.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
25/07/2007 |
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Data da última atualização: |
10/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
TORRES, R. de A.; SILVA, A. A. da; JUNQUEIRA, F. J. de A. L.; CARVALHO FILHO, M. T. P. de (ed.). |
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Afiliação: |
Rodopho de Almeida Torres, Embrapa Gado de Leite; Amaro Alves da Silva, Embrapa Gado de Leite; Francisco José de Abreu Lima Junqueira, Parmalat Brasil S. A; Manoel Teodoro Pereira de Carvalho Filho, Sicoob Credimur. |
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Título: |
Tecnologias para aumento da renda nas propriedades leiteiras da Zona da Mata Mineira. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2007. |
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Páginas: |
152 p. |
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ISBN: |
978-85-85748-85-2 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Adubação de pastagem; água - disponibilidade; caprinos - criação; Doença reprodutiva; doenças reprodutivas; leite - mercado; leite - qualidade; Manejo de ordenha; Mercado do leite; ordenha - manejo; ovinos - criação; pastagem - adubação; pastagens - invasores - controle; produtores de leite - zona da mata mineira - encontro; Qualidade do leite. |
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Thesagro: |
Crédito Rural. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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